2023年9月22—25日，第二十一届西部农交会在重庆国际会展中心（南坪）盛大举行。中国西部（重庆）国际农产品交易会（简称西部农交会）是由农业农村部、台盟中央、重庆市人民政府共同主办的农产品展会。经过20余年的不断发展，已成为立足西部、辐射全国的区域性农业展会，多年被农业农村部评为AAAA级农业（综合类）展会。此次展览总面积约3.8万平方米，政府及部门组团参展达59个。境内外参展企业2600余家、专业采购商330余家、展示展销产品7200余个。

奇正集团拓展产品新领域，助力乡村助兴

奇正集团受邀参加此次交易会，奇正集团总经理程若琼先生出席此次会议，发表专题报告、并展示了助力乡村振兴的系列产品。

程总表示，甘肃奇正实业集团有限公司（简称奇正集团）创建于1993年，现已发展成为拥有1家上市公司（证券代码002287）、30多家子公司。集团坚持大藏药+大健康+大奇正的发展战略，立志成为价值领先的现代化健康产业集团。

奇正青稞，源自西藏，专注于青稞产业的发展和创新。作为青稞行业的领军企业，奇正青稞依托青藏高原的优势条件，开发了以奇正青稞为主导品牌的青稞及高原谷物系列产品。

青稞为优质的低GI谷物，青稞的血糖生成指数30左右，在谷物中是属于最低的阵营。青稞生长周期105天，聚集更为丰富的有机物，并因其众多优秀特性，青稞现已被纳入国家卫健委食养指南（2023版）。

奇正青稞通过挤压组织化技术、超临界流体技术等高新技术开发出青稞系列产品，奇正青稞使用富含β-葡聚糖的青稞作为重要补充，创新开发出青稞素牛排、青稞素肉、手撕青稞、青稞植物奶系列产品。创造性地将高原植物基资源转化为植物基产品，结合独有工艺，升华植物基产品属性。

青稞火锅面、青稞轻食面采用非油炸面饼，泡5分钟即可食用，甄选西藏青稞，健康碳水解决方案。面体经过挤压熟化，在高海拔地区不需要高压锅煮食。

程总最后强调，奇正集团将积极响应国家号召，积极探索和实践乡村振兴新模式。通过与国内外优秀企业和机构的合作交流，进一步提升高原特色植物系列产品的品质和附加值，为实现农业可持续发展和促进农牧民增收作出更大贡献。

青稞素牛排荣获交易会“农产品新品”称号

在此次大会上，青稞素牛排荣获第二十一届中国西部（重庆）国际农产品交易会“农产品新品”称号。

青稞素牛排是奇正青稞尝试使用富含-葡聚糖的青稞作为重要补充，创新开发出青稞素肉系列产品之一。“青稞素牛排”技术是将青稞类和豆类蛋白以加热、压力变化和冷冻等方法，将蛋白质在特定条件下改性和定型为类似于肉类纤维状的产品。青稞素牛排蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，低脂肪、低糖、低热量，可替代传统的肉类蛋白。青稞淀粉成分独特，同时含有大分子的β-葡聚糖，天然具有很好的黏性和“柔韧感”，口感逼真。并已在一些餐饮服务机构应用，并屡获好评。

持续洞察需求，向营养健康继续迈进

在交易会上，奇正青稞还展示了青稞爆爆珠、青稞萌芽麦珍、是青稞啊、青稞天谷萃等多款新产品，为大众带来独具风味、兼具口感和营养价值的西藏青稞食品。这些产品口感独特，营养价值高，受到参会嘉宾的一致好评。

奇正多年来坚持科技创新，实现高原产业的绿色、健康发展，推动青稞产业的转型升级。在高原植物领域不断落实新理念、拓展新资源、开发新技术，满足新需求，推动新发展。立足长远，凝心聚力，精准突破行业热点、痛点，持续推动产业的高质量发展，为推动为乡村振兴作出更大的贡献。